Uitdagingen in de druiventeelt
Echte meeldauw en valse meeldauw kunnen grote schade aan de druiventeelt toebrengen. Van oudsher worden vooral koper en zwavel gebruikt om deze aantastingen tijdelijk te remmen en te bestrijden.
Planten hebben tijdens de evolutie goed geleerd hoe zij zichzelf kunnen verdedigen. Studies naar plantweerbaarheid tonen aan dat planten beter bestand zijn tegen bedreigingen, als ze de benodigde mineralen en organische componenten gebalanceerd kunnen opnemen. Hierdoor worden stofwisselingsproducten aangemaakt die de plant helpen bij allerlei functies, waaronder de natuurlijke afweer tegen schadelijke schimmels en insecten.
Mineralen worden beter opgenomen wanneer er sprake is van een goede microbiologie in de bodem. De hoeveelheden koper voor zowel gangbare als biologische wijngaarden zijn opgelopen tot gemiddeld 50 mg per liter droge grond. Deze toenemende hoeveelheid koper in de grond heeft een negatief effect op de microbiologie in de bodem (Bron: wetenschap.nu).
De toename van zwavel en koper in de bodem zorgt voor een verschuiving in de opneembaarheid van mineralen. het gevolg is dat planten onzichtbare tekorten krijgen waardoor ze verzwakken en de gevoeligheid voor aantasting toeneemt.
